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[簡]為了在異世界也能
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[求助] 如何料理高級的火鍋牛肉片?[複製鏈接]

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發表於 2020-5-6 10:43 AM|顯示全部樓層
如題,最近收到有人送的高級日本和牛牛肉片,請問大家怎麼處理才能展現牛肉片的好吃?
真希望別浪費好吃的東西阿
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發表於 2020-5-12 08:42 AM|顯示全部樓層
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個人建議,簡單弄個清爽的高湯,然後看是要涮牛肉?還是做個台南牛肉湯(將肉片平鋪在碗底,沖入滾燙的高湯),這樣都很能吃出高檔食材的美味。我個人秉持著,越高檔的食材,就要越簡單的烹調,才更能凸顯高檔食材的風味。給您參考一下。
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發表於 2020-5-15 04:54 PM|顯示全部樓層
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越高檔的食材
煮法越簡單
吃到肉的原味最棒
牛排也是如此
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發表於 2020-5-27 11:07 PM|顯示全部樓層
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真的要吃原汁原味

怕弄到肉質老

簡單又方便的方法就是用噴燈

烤一烤就好了

如果覺得麻煩

就弄鍋高湯 刷一刷也很不賴喔
下架綠蛆救國家!
綠色愚民該醒醒了
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發表於 2020-6-6 01:32 PM|顯示全部樓層
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滾水燙肉七分熟。
燙完後水別倒,加白菜,豆腐,大蔥,壽喜燒醬汁煮滾,然後把肉擺在上頭就是完美高級的壽喜燒了。




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發表於 2020-6-7 03:18 AM|顯示全部樓層
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真的不能煮久了,一煮久老了就浪費了
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發表於 2020-6-8 11:47 AM|顯示全部樓層
把高湯煮滾後,加入用牛肉片鋪底的碗內,就可以吃到肉片的鮮甜味了。
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發表於 2020-6-10 10:38 AM|顯示全部樓層
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好的牛肉不用弄太熟 特別是和牛 湯底越清淡越好
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時間比能太久,久了就不鮮了

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發表於 2020-6-19 04:21 PM|顯示全部樓層
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煮泡麵完成後直接鋪在上面,部高級的料理加上高級肉,讚。




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弄個你喜歡的火鍋湯底吃最簡單也最好吃的原汁原味
記得下去刷的時間只需要幾秒鐘的時間不然就不好吃了
重口味一點可以弄個水煮牛
你就要去爬一下水煮牛的食譜做法了
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