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標題: [家常料理]茴香水餃! [打印本頁]

作者: blueheart9999 時間: 2013-9-9 07:15 PM 標題: [家常料理]茴香水餃!

話說我小時候完全不敢吃茴香，因為味道很重，但是其實吃茴香很好。
有一次吃到茴香水餃，真是驚為天人，因為超好吃的，連我這種不愛吃蔬菜的人都超愛。

重點是......吃二十顆茴香水餃，感覺就是拿鋼毛刷來刷腸子一樣，隔天超好便的。^___^

廢話不多說。原料就是茴香一把，目視等量的豬絞肉，水餃皮。以上都可以黃昏市場買到。

調味料有紹興酒一大匙，鹽一小匙，醬油適量，黑楜椒少許，香油一大匙。

作法很簡單，用茴香太老的莖部剪掉(可以留來下切碎炒蛋之類的)，再用亂刀把茴香切碎。
拌入以上所有材料，靜置半小時，然後就可以包了。第一次包的時候，鹽與醬油不要加太
多，這很奇怪，加一點點就會太鹹(太淡沒有關係，可以吃的時候再沾醬油，但太鹹就毀了。)

記得要把茴香切碎一點，才會好包，煮起來很翠綠，好看又好吃。

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