自幼靠著番茄肉醬義大利麵和冷凍電視餐維生，直到1990年代搬到倫敦，才真正在美食天堂開了眼界，發現形形色色的食物，並且鼓勇嚐試，此後一發不可收拾，展開對香料和美食的終生追尋。他在文化娛樂活動預告雜誌《出遊時光》（Time Out）工作多年，並說服主編讓他買了一頭牛來，在每週專欄撰寫循序烹飪整頭牛的記錄。他著有I Told You I Was Ill: Adventures in Hypochondria和小說The Baskerville Legacy，並定期為《泰晤士報》和《衛報》撰稿。現居倫敦南區，最愛的香料是孜然。