| 【做 法】 |
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| 1.先把食材洗淨，青椒切塊、磨菇切片、洋蔥切塊、蔥切成2㎝的長段。 |
| 2.牛肉片加入醃料中醃漬約15分鐘後備用。 |
| 3.起150℃的油鍋，將牛肉過油備用。 |
| 4.鍋內加入2大匙食用油，把蒜、蔥爆香，再加入作法3及所有調味料炒勻 |
| 5.將剩餘的材料加入，炒熟後即可食用。 |
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| 【材 料】 | |
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| 青椒塊 | 20g |
| 洋磨菇片 | 20g |
| 洋蔥塊 | 20g |
| 蔥段 | 20g |
| 牛肉片 | 200g |
| 蒜末 | 10g |
| 高湯 | 100cc |
| 【調 味 料】 | |
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| 醬油 | 1/2茶匙 |
| 蠔油 | 1/2茶匙 |
| 魚露 | 1/2茶匙 |
| 黑抽 | 1/4茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 【醃 料】 | |
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| 蛋白 | 1個、 |
| 醬油 | 1/2茶匙 |
| 玉米粉 | 1茶匙 |